È l’ultima creazione di Jean-Louis Costes, entrepreneur dei locali più chic di Parigi, compreso l’Hotel Costes, che per il progetto si è rivolto a Christian Liaigre, guru francese dell’interior design di classe con studi in tutto il mondo. La nuova destinazione del beau monde parigino è nel cuore di Saint-Germain-des-Près, dove ha da poco aperto La Societe (4 place Saint-Germain-des-Près). Non un semplice ristorante e jazz bar, ma una galleria d’arte, stile e buon gusto. A dominare è la sobrietà dello stile, che al design minimalista ha preferito il calore dell’eleganza senza tempo, lineare e contemporanea. Accoglie opere di artisti come le sculture di Sara Favriau e Mathieu Lévy, fotografie di Peter Lindbergh, mentre è di Sophie Lafont lo champagne bar in marmo bianco che domina la sala principale. Tra le specialità, foie gras e salmone fumé, escargots e petit risotto alle punte di asparagi.

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