Noto, una delle perle della Sicilia, è la cornice perfetta per scoprire il lato liquido magico e innovativo di due luoghi: W Villadorata Country Restaurant e VIVA IL BISTROT. E al centro di questa esperienza c’è Valentina Rizzi, la sommelier e beverage manager che ha conquistato il cuore di tutti con le sue invenzioni e rivisitazioni.
Partendo dalla Sicilia, Valentina ha creato una selezione di drink list che spaziano in tutto il mondo. Dal vino ai distillati, dal whisky ai mocktail, ogni bevanda è un’opera d’arte che trova la sua ispirazione nei prodotti locali e nelle influenze globali. La sua collaborazione con gli chef Ida Brenna e Matteo Carnaghi ha portato a una perfetta sinergia tra i piatti proposti e le bevande servite.
Le quattro bevande al VIVA IL BISTROT
Al VIVA IL BISTROT, situato nel cuore di Noto, il bancone bar è protagonista e l’aperitivo è il momento in cui tutto prende vita. Valentina ha pensato a quattro bevande signature che catturano l’essenza siciliana e mediterranea. Il “Garibaldi 2.0” è un drink a base di vodka, cordiale di mela fatto in casa, amaro nepeta e gassosa Polara. “Una notte nel deserto” è un omaggio al Marocco, realizzato con birra Ipa siciliana, whisky, zenzero e menta. “Rosso Iberico” è ispirato alla Spagna e unisce Sherry fino, vino all’albicocca, bitter all’arancia e cordiale di tonica. Infine, il “Sicilian Spritz” è una versione unica con l’amaro Amara, sciroppo di rosa, bitter al mandarino e arancia, soda al pompelmo rosa e un tocco di spumante Metodo Classico siciliano.
Al W Villadorata Country Restaurant, Valentina ha lavorato a stretto contatto con lo chef Matteo Carnaghi per creare una lista di mocktail, cocktail analcolici che si integrano perfettamente nei menu degustazione. Ogni piatto trova il suo abbinamento ideale, come il Gin Tonic analcolico, che accompagna i piatti di pesce crudo o il Pompelmo di Villadorata alla brace, il cui sapore si esalta con l’idromele fatto in casa o un cordiale di mela con una nota di lime e una gazzosa locale. Ogni creazione è studiata nei minimi dettagli per offrire un’esperienza gustativa unica.
Presso la zona piscina del Country House Villadorata, Valentina si lascia ispirare dai prodotti biologici dell’azienda Sabadì e dalle arance e limoni freschi del giardino. Qui, la bevanda diventa un’espressione colorata e vivace, arricchendo il momento di relax con estratti madre e creazioni uniche.
Valentina Rizzi ha portato la sua passione e la sua creatività nella cultura del bere, rendendo W Villadorata Country Restaurant e VIVA IL BISTROT destinazioni per gli amanti della buona cucina e delle bevande innovative. Un viaggio di sapori e sensazioni che si fondono in una sinfonia di delizie per i sensi, un’esperienza porterà alla scoperta dei tesori nascosti di Noto, della Sicilia e del mondo del beverage.
