A Identità di Cocktail (Identità Golose) bartender e chef si sono alternati al bancone parlando di pairing, ricette e innovative tecniche di preparazione C’era una volta il cocktail. Classico e da consumare possibilmente al calare della sera o subito dopo cena. Oggi il drink miscelato ha scoperto nuovi territori, creando alleanze e sodalizi con altri […]
A Identità di Cocktail (Identità Golose) bartender e chef si sono alternati al bancone parlando di pairing, ricette e innovative tecniche di preparazione Come evidenziato nella prima parte del nostro resoconto di Identità di Cocktail, il pairing food sta decisamente evolvendo sotto varie forme innovative. Il cocktail non rimane più in disparte e per conto suo. Sono in […]
