Sapori Solari è un brand di ristorazione che nasce nel 2015 dalla passione per il gusto di quattro giovanissimi milanesi, dediti alla ricerca di sapori unici e alla tradizione della qualità della gastronomia italiana. Nuova apertura: La Pescheria
È la conclusione di un viaggio nel gusto quello che i cinque soci e amici di Sapori Solari (saporisolari.com) hanno affrontato con la nuova apertura della pescheria in via Piero della Francesca 38. L’ambiente è easy e informale. I colori (e i sapori) sono quelli del mare, dai crudi ai piatti cucinati, in un percorso gastronomico che sempre più si rafforzerà in vista di quella che vuole essere l’identità del nuovo locale.
Piatti semplici ma gustosi con abbinamenti che raggiungono l’equilibrio che offrono le verdure di stagione e la loro preparazione. Anche la selezione dei vini è una ricerca nel gusto con la scelta di cantine ed etichette meno convenzionali.
Gli antipasti sono “solari” per i sapori e i colori, dal Cubo di tonno con salsiccia leggermente piccante su letto di crema di zucchine alla Capasanta scottata accompagnata da purea di patata viola con pomodorini gialli confit. I Fusilloni sono un tributo alla Sicilia serviti con pesto di pistacchi e tartare di gamberi rossi di Marzara del Vallo. Milanodabere.it suggerisce la saletta con la cucina a vista.
Aperto da lunedì a sabato – via Piero della Francesca 38, Milano.
Sapori Solari – La Pescheria
Via Piero della Francesca 38 (MM Gerusalemme)
per info: +39 0236685590 – info@saporisolari.com
