L’indian street food mette le ali. E vola a tavola. Succede al ristorante indiano Tara, dove assaggiare un antipastino curioso e delicatissimo. Si tratta di una tipicità solitamente consumata sul lungomare di Mumbai, passeggiando, e che ora viene servita à la table per deliziare i palati più sofisticati e raffinati. Quelli che prediligono pietanze cucinate in semplicità, né fritte né infornate, ma capaci di mantenere una forte personalità. Ecco allora un piatto a base di pollo, patate e ceci. Tutti bolliti e accompagnati da un po’ di yogurt, salsa al tamarindo e croccantini di lenticchie. Un piatto sano e genuino, appena appena speziato e servito freddo, anche in versione vegetariana (senza pollo). Costa solo 5 Euro ed è una simpatica riproposizione di un’indiana tradizione. Perfetta pure per i celiaci.
